Hauptberuf: Dozent/ Freelancer/Staatl geprüfter Gastronom/ zertifizierter Wassersommelier
Herkunft: Deutschland
Academy: Doemens Academy
Wassersommelier seit: 2012
E-Mail: arminschoenenberger@t-online.de
Instagram: Water_influencer
LinkedIn: Armin Schönenberger
Was hat dich dazu inspiriert, ein Wassersommelier zu werden?
Für mich ist Wasser das emotionalste und spannendste Lebensmittel überhaupt. Ich liebe dieses Element seit meiner Kindheit. Mein Elternhaus steht an einem Bachlauf und das Ferienhaus meiner Eltern direkt an einem See. Ich habe als Kind geschwommen, gesurft, gesegelt und mein Papa war Ausbilder bei der Berufsfeuerwehr und meine Schwester betreibt eine eigene Schwimmschule für Babys und Kleinkinder.
Ich selbst habe eine Ausbildung zum Koch und staatlich geprüften Gastronom.
Es war unumgänglich, dass ich sensorisch das spannende Thema Mineralwasser, Heilwasser und Trinkwasser erkunden wollte und mich auch irgendwie dazu berufen sehe…
Was ist deine Superkraft?
Hinfallen- Aufstehen- Weitermachen.
Kannst Du von einem denkwürdigen Erlebnis erzählen, das Du als Wassersommelier hattest?
Ich bin immer der Meinung gewesen, jeder Mensch ist in der Lage beim Thema Wassersensorik Präferenzen und eindeutige Unterschiede wahrnehmen, beschreiben und bewerten zu können.
Ich hatte ein Erlebnis mit einem berühmten Fernsehkoch vor laufender Kamera für eine ZDF Dokumentation „Wie gut ist unser Trinkwasser“. Ich war aufgeregt und natürlich hat mein Herz fast zum Hals rausgeschlagenen. Wir haben Karoo aus Südafrika/ ein Wasser verkostet , wie gesagt vor laufender Kamera. Dahingehend war es das Ziel, die Reinheit und Qualität der Quelle aus der südafrikanischen Wüste zu kommunizieren. Der Sternekoch meinte, „Das riecht und schmeckt aber muffig“... nun, da fehlen selbst mir die Worte… Ich habe es dann mal mit „erdig“ und terroir“ versucht zu beschreiben 😉
Still oder mit Kohlensäure?
Mit Kohlensäure
Niedrig- oder hochmineralisiert?
Hochminalisiert
Salzig oder süß?
Salzig
Welches ist dein Lieblingswasser und warum?
Apollinaris ist meine „Queen“ und die Gräfin Mariannen Quelle GMQ. Ich war einmal 6 Jahre und einmal 5 Jahre beruflich in der vertrieblichen Verantwortung für Fine Dining und Hotellerie dieser beiden wunderbaren Markenmineralwasser.
Bitte vervollständige den Satz: Wasser für mich ist...
die Grundlage allen Lebens und für den Körper eines Menschen und dessen Stoffwechsel lebensnotwendig und elementar. Es enthält lebenswichtige Mineralien und gelöste organische Stoffe, welche den Geschmack aber auch das Mundgefühl beeinflussen.
Wie siehst Du den Beruf des Wassersommeliers in der Zukunft?
Ich sehe meine weitere berufliche Herausforderungen und meine weitere berufliche Leidenschaft darin, das ist meine Zukunft 🫶
Ich liebe in diesem Berufszweig unterwegs sein zu dürfen und viele Menschen mit diesem Thema zu begeistern.
Wie trägt die Wertschätzung von Wasser deiner Meinung nach zu einer nachhaltigeren Zukunft bei?
Wasser ist unsere wichtigste Ressource, was einen sorgsamen Umgang mit dieser Ressource so bedeutungsvoll und wichtig macht.
Was möchtest Du der Community noch mitteilen?
Mein Ziel ist es: „Unser Trinkwasser, Mineralwasser und Heilwasser an Schulen, Hochschulen, Kliniken, Universitäten und Pflegeeinrichtungen bewusster zu nutzen.“
Richtig Trinken am Arbeitsplatz,
Richtig Trinken im Unterricht,
Richtig Trinken in der sportlichen Aktivität und Freizeit.
Ich persönlich brenne für diese Vision und wünsche mir mehr gehört zu werden.
Ich sehe mich als Mineralwasser-Botschafter.
Armin, vielen Dank für das Interview!
Beste Grüße
Timo Bausch
Zertifizierter Wassersommelier
Du bist auch zertifizierter Wassersommelier und möchtest dich hier der Community vorstellen? Dann schreibe mir eine kurze E-Mail mit dem Stichwort "SOMMUNITY" an hello@sommcademy.com.
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